先日は、kimamacafeカフェさんの「ガレットデロワ」レッスン。パイ生地の中にアーモンドプードルを使ったクレームダマンドが入った新年を祝うお菓子です(画像左上)。欲張って中身のクレームダマンドを入れすぎて重ねたパイ生地の間からはみ出し、最後の成型…