パンチェッタ

明野のイタリアン「オステリアブーチョ」のパンチェッタの講習に行ったので、

購入したお肉キットで、スパイスや干し野菜も加えて仕込み。

冷蔵庫で２週間熟成させます。

試食(右画像)で頂いたパンチェッタが半端なく美味しかったので、

出来上がりの二週間後のお楽しみ。ふふふふふ～。

別の日に頂いたランチの前菜とメイン。

ボリュームがありますが、お野菜たっぷりなのでもたれません。

食後のハーブティーがコーヒーに替わっていたので、ちょっと嬉しい。

ハーブティーは、好みが分かれますからね。