昨日は、kimamacafeスイーツレッスン「生チョコブラウニーとメダイユチョコラノワール」。テンパリングの温度設定が細かくてびっくりしましたが、無事成功して艶々の美しい表面になりました。カラフルなドライフルーツをトッピングして袋に入れると、まるで…